秋天天氣干燥，早晚溫差大，我們的身體也需要跟著季節(jié)調(diào)整。老話說得好：“秋天排毒，一年不堵！”這話真有道理。秋天把身體里的毒素清理干凈，整個(gè)冬天都會(huì)輕松很多，來年春天也會(huì)更舒坦。尤其是咱們中老年人，新陳代謝慢了，更要趁著這個(gè)季節(jié)好好調(diào)理。

今天就跟大家分享3道特別適合秋天的“排毒菜”，做法簡(jiǎn)單，食材也普通，但排毒、降燥、潤(rùn)肺的效果特別好，咱們一起來瞧瞧！

第一道：蒸胡蘿卜絲

推薦理由：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)垃圾，特別適合經(jīng)常便秘的朋友。

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜2根、面粉適量、蒜末、蔥花、鹽、香油

1. 胡蘿卜洗凈，用擦絲器擦成細(xì)絲（刀工好的朋友可以自己切）。

2. 擦好的胡蘿卜絲放入大碗中，加一勺鹽，用手抓勻，腌制10分鐘，等胡蘿卜絲變軟后，擠掉多余水分。

3. 分次加入面粉，邊加邊用筷子攪拌，讓每根胡蘿卜絲都均勻裹上一層面粉，互相不粘連就可以了。

4. 蒸鍋里加水燒開，鋪上濕籠布，把裹好面粉的胡蘿卜絲均勻鋪上去，不要鋪太厚。

5. 大火蒸5-8分鐘就可以了，時(shí)間到了立即開蓋取出，倒入大碗中用筷子抖散。最后加入蒜末、蔥花，淋上香油拌勻就可以開吃了！

這道蒸胡蘿卜絲我家每周至少做兩次，口感軟糯，帶著胡蘿卜自然的甜味。最關(guān)鍵的是做法健康，不上火，保留了胡蘿卜的全部營(yíng)養(yǎng)。我老伴以前常便秘，自從經(jīng)常吃這個(gè)，順暢多了！而且對(duì)眼睛也很好，咱們年紀(jì)大了，眼睛容易干澀，多吃胡蘿卜正合適。

第二道：佛手瓜紅椒黑木耳炒雞蛋

推薦理由：佛手瓜清熱利尿，黑木耳是“腸道清道夫”，這道菜能全面清掃體內(nèi)垃圾，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

準(zhǔn)備食材： 佛手瓜1個(gè)、紅椒半個(gè)、黑木耳一小把、雞蛋2個(gè)、蔥姜蒜適量、鹽、生抽

1. 黑木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈撕成小朵；佛手瓜洗凈對(duì)半切開，去核后切成薄片；紅椒切塊備用。

2. 雞蛋打入碗中攪散，鍋里放油，先把雞蛋炒熟盛出。

3. 鍋里再放少許油，下蔥姜蒜爆香，接著放入佛手瓜片和紅椒塊，大火翻炒1分鐘。加入黑木耳繼續(xù)翻炒，如果太干可以加少許水。

4. 等佛手瓜變軟后，倒入之前炒好的雞蛋，加適量鹽和少許生抽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。

這道菜顏色特別漂亮，佛手瓜翠綠脆嫩，黑木耳爽滑，雞蛋鮮香，紅椒點(diǎn)綴其中，光看著就很有食欲。佛手瓜口感有點(diǎn)像嫩黃瓜，但更加爽脆，秋天吃特別舒服。我家小孫子不愛吃蔬菜，但每次做這道菜，他都能吃大半盤！咱們中老年人常吃，既能排毒，又能補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，一舉多得。

第三道：蓮藕花生百合枸杞豬心湯

推薦理由：蓮藕清熱生津，百合潤(rùn)肺安神，豬心養(yǎng)心補(bǔ)血，這道湯特別適合秋燥引起的咳嗽、失眠。

準(zhǔn)備食材：豬心1個(gè)、蓮藕1節(jié)、花生一小把、干百合一小把、枸杞一小撮、姜片、鹽

1. 干百合和花生提前用清水浸泡1小時(shí)；枸杞稍微沖洗一下；蓮藕去皮切成厚片。

2. 豬心對(duì)半切開，洗去血水，切成厚片。冷水下鍋，加入幾片姜，大火煮開后撇去浮沫，撈出洗凈。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放入焯好水的豬心、蓮藕片、泡好的花生和百合，再加幾片姜。

4. 加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。出鍋前10分鐘加入枸杞，最后加鹽調(diào)味即可。

秋天干燥，最容易傷肺，這道湯就是最好的潤(rùn)肺佳品。蓮藕燉得軟糯，帶著自然的甜味；豬心嫩而不柴；湯水清澈卻味道醇厚。我每天晚上容易醒來，睡眠不好，每次喝了這個(gè)湯，晚上就睡得特別香。老伴說這是心理作用，但我感覺確實(shí)有效果！而且這道湯還能補(bǔ)氣血，咱們年紀(jì)大了，氣血容易不足，喝這個(gè)正合適。

秋天是收獲的季節(jié)，也是為我們身體“大掃除”的最佳時(shí)機(jī)。這三道菜輪流著做，每周吃上兩三次，整個(gè)秋天都會(huì)感覺身體輕松、心情舒暢。趁著秋天剛剛開始，咱們一起行動(dòng)起來吧！身體健康了，才能享受美好的退休生活，才能有精力陪孫子孫女玩耍，不是嗎？

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