“人間煙火氣，最撫凡人心。大家好，這里是北風(fēng)向南飄鮮食廚房，歡迎你的到來(lái)，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)，柴米油鹽，嘗酸甜苦辣，一米一飯，品三餐四季?！?/strong>臨近十一假期，人們停止日常忙碌的工作和學(xué)習(xí)生活，即將開(kāi)啟一周的國(guó)慶假期之旅。有的朋友會(huì)約上三五好友外出游玩，給自己的心靈當(dāng)個(gè)假。也有的朋友趁著難得的假期好好休息，跟家人朋友聚一聚，享受休閑時(shí)光。這幾天就有不少朋友已經(jīng)開(kāi)始張羅起國(guó)慶聚餐的菜肴了，今天就跟大家分享8道聚餐硬菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，趕快收藏好，安排起來(lái)吧。

油燜大蝦

所需食材：大蝦，蒜，姜，鹽，料酒，雞精，生抽，白糖，蠔油，蔥花

美味做法

1 大蝦去蝦槍蝦須洗凈控干水分備用。

2 另起鍋燒油，蒜片，姜末爆香，放入大蝦爆炒，加鹽，料酒，雞精，生抽，白糖，蠔油調(diào)味，倒點(diǎn)水，燉煮15分鐘，收干湯汁，撒蔥花，炒勻出鍋即可，鮮香味美，老少皆宜。

酸湯肥牛

所需食材：肥牛卷，金針菇，豆芽，蒜末，干辣椒，鹽，黃燈籠椒醬，白醋，白糖，生抽，蠔油，泡椒，花椒

美味做法

1 起鍋燒水，肥牛卷下鍋焯水，焯熟撈出洗凈控干水分備用。金針菇，豆芽洗凈備用。

2 另起鍋燒油，蒜末，干辣椒爆香，加鹽，黃燈籠椒醬，白醋，白糖，生抽，蠔油，泡椒，花椒調(diào)味，倒入開(kāi)水，放入金針菇，豆芽，肥牛卷，燉煮20分鐘，盛出撒蔥花即可，酸香美味，家?？煽诓穗?。

魚(yú)香茄條

所需食材：茄子，青紅辣椒，蒜，鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，醋，蔥

美味做法

1 茄子洗凈切成小條備用，青紅辣椒洗凈切成小絲。

2 另起鍋燒油，蒜末爆香，放入茄子，加鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，醋，調(diào)味，放入辣椒絲，爆炒5分鐘，撒蔥段，炒勻出鍋，家常好吃的下飯菜。

肉沫豆腐蒸蛋

所需食材：玉子豆腐，豬肉餡，鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，雞蛋，蒸魚(yú)豉油，青紅辣椒，蔥段

美味做法

1 玉子豆腐切成小塊放入盤(pán)中，豬肉餡中加鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香調(diào)味，攪拌均勻。

2 肉餡放入盤(pán)中，中間打入一顆雞蛋，上鍋蒸15分鐘，出鍋淋蒸魚(yú)豉油，撒青紅辣椒，蔥段，澆一勺熱油爆香即可，美味可口家常菜。

口水雞

所需食材：大雞腿，料酒，蒜末，鹽，雞精，白糖，小米辣，醋，香油，生抽，蠔油，芝麻，麻油辣椒油

美味做法

1 大雞腿洗凈下鍋加料酒焯水，焯熟撈出洗凈放入冰水中，冰鎮(zhèn)30分鐘撈出控干水分剁成小塊放入盤(pán)中。

2 調(diào)個(gè)料汁，蒜末，鹽，雞精，白糖，小米辣，醋，香油，生抽，蠔油，芝麻，麻油，辣椒油攪拌均勻，澆一勺熱油，倒入雞肉上即可，香辣可口，美味好吃。

西蘭花炒香菇

所需食材：西蘭花，香菇，蒜，小米辣，鹽，雞精，生抽，蠔油，黑胡椒

美味做法

1 西蘭花泡水，泡出雜質(zhì)，洗凈控干水分備用，香菇洗凈切成小片下鍋焯水，焯熟撈出控干水分備用。

2 另起鍋燒油，蒜片，小米辣爆香，放入香菇，西蘭花爆炒，加鹽，雞精，生抽，蠔油，黑胡椒調(diào)味，大火爆炒一分鐘出鍋，家常清爽可口開(kāi)胃解膩小菜。

砂鍋鱸魚(yú)煲

所需食材：鱸魚(yú)，鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油，洋蔥絲，蒜，干豆腐，蔥花

美味做法

1 鱸魚(yú)洗凈切成小段，加鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油調(diào)味，抓拌均勻腌制30分鐘入味。

2 砂鍋內(nèi)放入洋蔥絲，蒜末爆香放入鱸魚(yú)，切好的干豆腐皮，加水，煲20分鐘，收干湯汁，出鍋撒蔥花即可，鮮香味美。

螃蟹絲瓜湯

所需食材：螃蟹，絲瓜，蒜，鹽，雞精，胡椒粉

美味做法

1 螃蟹刷洗趕緊，剁成小塊，絲瓜去皮洗凈小塊備用。

2 另起鍋燒油，蒜片爆香，放入螃蟹爆炒，倒入開(kāi)水，放入絲瓜，加鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味，燉煮20分鐘，出鍋即可，家常鮮美靚湯。

大家好，這里是北風(fēng)向南飄鮮食廚房。喜歡美食，熱愛(ài)美食，分享美食。一年四季，一日三餐記錄點(diǎn)滴生活。更多精彩的美食文章和視頻歡迎進(jìn)入主頁(yè)觀看。您的鼓勵(lì)支持是我前進(jìn)的動(dòng)力，感謝您的關(guān)注，點(diǎn)贊，收藏，歡迎留言討論。喜歡什么菜，關(guān)注我，下次可以找到我。感恩相遇，感謝陪伴，祝您生活愉快，萬(wàn)事如意！鄭重聲明：未經(jīng)本人允許，文章禁止抄襲，搬運(yùn)，如若發(fā)現(xiàn)，必追究其侵權(quán)責(zé)任！