探秘大閘蟹背后的高薪職業(yè)：驗蟹師年收入10萬至30萬元

又到一年吃蟹季，大閘蟹作為秋季餐桌上的“明星美食”，備受消費者青睞。在這背后，有這樣一群人，他們決定著端上餐桌的螃蟹品質(zhì)，他們就是驗蟹師。近日，記者深入江蘇興化大閘蟹養(yǎng)殖基地，揭開驗蟹師這一職業(yè)的神秘面紗。

當(dāng)?shù)匾患宜a(chǎn)品養(yǎng)殖公司管理人員董佳貝介紹，驗蟹師在螃蟹產(chǎn)業(yè)鏈中是“含金量”頗高的工種，肩負(fù)把控大閘蟹出品質(zhì)量的重任。該公司主要將螃蟹出口至港澳和東南亞地區(qū)，最遠(yuǎn)可達(dá)迪拜。尤其香港客戶對螃蟹品質(zhì)要求極高，促使養(yǎng)殖戶更加注重螃蟹品質(zhì)。

驗蟹師的主要工作是檢驗大閘蟹的“飽滿度”，即螃蟹內(nèi)部黃、膏、肉的含量，這不能僅靠個頭判斷，更多依賴人工經(jīng)驗。驗蟹前，螃蟹已按公母、重量分類，驗蟹師通過掂手感、扒開底部觀察等方式判斷。比如，母蟹若黃色明顯，則較為飽滿；公蟹判斷相對快速，憑經(jīng)驗一眼即可。多位驗蟹師表示，自己有十余年相關(guān)工作經(jīng)驗，部分人還曾養(yǎng)過螃蟹。

驗蟹師的薪資待遇相當(dāng)可觀，年收入集中在10萬至30萬元 。該公司管理人員稱，普通經(jīng)驗的驗蟹師年薪約十余萬，經(jīng)驗豐富的老師傅則能達(dá)到30萬元。他們每年工作時間約三個月，其他時間可自由安排。目前，驗蟹師中年齡最小的是90后，中秋節(jié)前后是他們一年中最為忙碌的時期。

為進(jìn)一步保障大閘蟹品質(zhì)，盒馬超市今年還與上海水產(chǎn)所及上海海洋大學(xué)專家合作，研發(fā)出“電子驗蟹師”。它能對前期人工挑揀好的大閘蟹進(jìn)行量化質(zhì)檢，避免人工判斷誤差。

驗蟹師這一高薪職業(yè)引發(fā)網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友評論：“沒想到挑螃蟹還有這么高的收入，看來任何行業(yè)做到極致都能發(fā)光發(fā)熱。不過，這也需要多年經(jīng)驗積累，背后的辛苦肯定不少。有了驗蟹師和電子驗蟹師雙重把關(guān)，吃螃蟹更放心了?！?/p>

新聞來源：九派新聞