中午十二點(diǎn)半，南京新街口的西貝門店顯得有些冷清。午市高峰剛過(guò)，偌大的餐廳里只坐著五六桌客人。走近了看，幾乎每桌都是家庭聚餐，不少是年輕父母帶著孩子。這個(gè)場(chǎng)景多少讓人有些意外——前段時(shí)間預(yù)制菜的輿論風(fēng)波鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但這些帶娃的家長(zhǎng)似乎并沒受太大影響。

"你們那個(gè)21元的饅頭，是不是降價(jià)了？網(wǎng)上說(shuō)現(xiàn)在3.9元就能買到。"一位食客拿著手機(jī)問服務(wù)員。

店員搖搖頭，耐心解釋："不是降價(jià)，是兩款不同的產(chǎn)品。21元那款確實(shí)貴，但個(gè)頭有臉盆那么大。"說(shuō)著，她比劃了一個(gè)夸張的圓形，"3.9元的就是普通大小，一個(gè)人吃剛好。"

翻開菜單，3.9元的"手工戧面饅頭"赫然在列，只是標(biāo)注著"已售罄"。這讓人想起幾天前羅永浩在直播間的那番話。

9月12日晚上，羅永浩專門花了近一個(gè)小時(shí)談西貝，其中就點(diǎn)名了這款"古法戧面饅頭"。"一個(gè)戧面饅頭賣21塊，這不是有點(diǎn)太夸張了嗎？"他在鏡頭前語(yǔ)氣夸張，"市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，愛賣多少賣多少，但價(jià)值判斷上，這價(jià)格真有點(diǎn)缺德。"

直播引發(fā)的討論很快發(fā)酵。第二天，有媒體致電西貝客服，對(duì)方的回答有些含糊："饅頭還有，只是換了名字。"又補(bǔ)充說(shuō)，"那款早就不賣了，現(xiàn)在是手工戧面饅頭。"

記者在多個(gè)城市的西貝門店搜索，確實(shí)找不到"古法戧面饅頭"的蹤影。追溯西貝的官方微博，2018年12月還能看到關(guān)于"古法手工嗆面饅頭"的宣傳。六七年時(shí)間里，這款產(chǎn)品經(jīng)歷了怎樣的調(diào)整，外人不得而知。

現(xiàn)在的西貝門店，正在用另一種方式挽回人氣。每位進(jìn)店消費(fèi)的顧客都能領(lǐng)到一張100元的堂食代金券，使用期限到10月底。"國(guó)慶馬上就到了，明天就能用。"收銀臺(tái)的工作人員笑著提醒。券面金額不小，但使用規(guī)則和門檻如何，菜單上沒有詳細(xì)說(shuō)明。

下午一點(diǎn)多，又有兩家人陸續(xù)進(jìn)店，清一色帶著學(xué)齡前的孩子。孩子們圍著餐桌跑來(lái)跑去，家長(zhǎng)們低頭看菜單。預(yù)制菜的爭(zhēng)議似乎在網(wǎng)絡(luò)上熱鬧，到了線下餐桌前，很多人的選擇依然實(shí)際——孩子喜歡吃，位置方便，價(jià)格能接受，這就夠了。

至于那個(gè)"臉盆大"的21元饅頭，恐怕很多消費(fèi)者壓根沒見過(guò)實(shí)物。畢竟在大多數(shù)人的認(rèn)知里，饅頭就是幾塊錢的主食，誰(shuí)會(huì)想到還有這么"豪華"的版本。這或許也是西貝遭遇質(zhì)疑的根源——當(dāng)產(chǎn)品定價(jià)超出常識(shí)太多，再合理的解釋都顯得有些蒼白。