國窖1573 450周年紀(jì)念酒是國窖的一款高端收藏紀(jì)念酒，此酒因?yàn)橛?50周年這個(gè)名字，在坊間一直有傳，說這款酒是頂級(jí)國窖酒的酒質(zhì)。坊間有傳，在瀘州老窖內(nèi)部，超高端濃香酒按窖齡和年份定級(jí)，比方說國韻是150-200年窖齡的酒，愛我中華中華壇是251-300年窖齡的酒。這款國窖1573 450周年紀(jì)念酒有人說是國窖450周年老窖池釀出來的酒，因此是國窖的頂級(jí)酒，今天這篇文章，我就來品鑒解讀一下這款酒，說說這款酒的品質(zhì)水平。

我手上的這款酒是一位酒友寄來的酒樣，生產(chǎn)批次是20230314。倒酒聞香，此酒是皮蛋香（四川老窖復(fù)合香）、糟香、香瓜甜香（糯高粱低溫發(fā)酵的香氣，常見于濃香和高端小曲清香酒中）、熟麥香（中溫平板曲香）、淡淡草木灰香（是一種窖陳香，是窖香和陳曲香復(fù)合的香氣，在瀘州老窖部分酒中較為常見）、壇存陳香的復(fù)合香。

整體香氣比較強(qiáng)勁，老窖復(fù)合香明顯，但不及溫永盛濃郁，有窖陳香但沒有2020年國窖書香門第突出，有年份壇存酒的陳味但沒有國學(xué)那么濃郁。雖然此酒有點(diǎn)噴香，但香氣相比更高端的國窖酒缺乏緊實(shí)、飽滿。

入口品鑒，此酒入口香氣有上揚(yáng)感，口感甜柔、連綿，尾段有淡淡回甘。此酒酒體有淡淡油質(zhì)感，油質(zhì)感不夠粘稠、緊實(shí)。相比之下，高端國窖酒都是粘稠、緊實(shí)的油質(zhì)感呈現(xiàn)。

整體此酒屬于中高端國窖酒水平，主要展現(xiàn)強(qiáng)勁特點(diǎn)，酒體細(xì)膩感、豐富感、圓潤感、連綿感、老練感表現(xiàn)都中規(guī)中矩，沒有多少亮點(diǎn)。綜合來說，此酒品質(zhì)跟08年那段時(shí)間的國窖國學(xué)差不多，并不及更高端的國禮。

因此這款酒灌裝的并不是頂級(jí)國窖酒，結(jié)合其銷售價(jià)格，只能說這款酒的性價(jià)比不算好也不算很差。

品鑒這款酒，個(gè)人覺得這款產(chǎn)品有很多故事，這些故事可能帶來此酒是頂級(jí)國窖酒的誤傳。此酒產(chǎn)品上寫著1573國寶窖池群，持續(xù)釀造450周年紀(jì)念，其實(shí)這款酒更多是因?yàn)榧o(jì)念而做的酒。

在瀘州老窖，1573的國寶窖池只有4口，而且這4口窖池是小窖池，比現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)窖池要小很多，目測(cè)容量，4口窖池一年估計(jì)出3噸酒。我曾與瀘州老窖相關(guān)人員交流過，瀘州老窖的百年老窖池主要釀優(yōu)質(zhì)基酒和調(diào)味酒，如果釀?wù){(diào)味酒，年產(chǎn)量更低，因?yàn)榘l(fā)酵期更長，出酒率更低。

因此1573窖池里面的酒其實(shí)是稀缺的，據(jù)說那4口窖池主要釀?wù){(diào)味酒，調(diào)味酒指標(biāo)高，一般不用于基酒勾調(diào)。因此市面上的國窖酒，極少是明代窖池酒作為基酒勾調(diào)而成。

其實(shí)我覺得，真正頂級(jí)的瀘州老窖酒，不僅要用年份老窖池釀造，還要用很好的調(diào)味酒、年份酒勾調(diào)，頂級(jí)酒體其實(shí)是一個(gè)藝術(shù)品，它需要多維度錘煉并打磨。

換句話說，國窖高端酒的窖齡宣傳，更多是一種方便消費(fèi)者理解酒質(zhì)檔次的宣傳，窖池越老，品質(zhì)越好，這是許多人的理解，但真正品質(zhì)好壞其實(shí)比這復(fù)雜得多。就拿窖池來說，如果是沒有養(yǎng)護(hù)好的窖池，即便是老窖池，釀出來的酒也不好喝。

除了這些以外，這款紀(jì)念酒還有一些其他故事。此酒容量1.573L，象征國窖濃香初始元年；56°的酒精度代表全國56個(gè)民族大團(tuán)結(jié)；這款產(chǎn)品在全國34個(gè)省級(jí)行政區(qū)發(fā)售，每個(gè)地區(qū)僅售450瓶，450的故事可能指的是這。

因此這款酒定位的是收藏紀(jì)念酒，對(duì)于收藏紀(jì)念酒，很多人買來是收藏，不是用來喝的。當(dāng)然從我的角度，更關(guān)心的是酒質(zhì)。

總的來說，有條件的酒友可以解惑這款酒，而且解惑一瓶這樣的酒倒是可以分出很多酒樣，認(rèn)識(shí)很多國窖粉。畢竟這款酒還是很有擺柜價(jià)值，可能有不少國窖粉買來也舍不得打開。說到這里，關(guān)于我對(duì)國窖1573 450周年紀(jì)念酒的品質(zhì)理解，作為酒友的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。