今天中秋節(jié)，不管有錢沒錢，提醒：3菜別上桌，5味多品嘗，老傳統(tǒng)過節(jié)！

今天就是中秋節(jié)了，街上賣月餅的攤位又多了幾處，空氣里都有那種淡淡的桂花香。我前兩天去菜市場買菜，聽見攤主一邊整理蔬菜一邊跟旁邊的老太太聊天，說“今年過節(jié)啊，別亂整一桌子菜，吃不完浪費，家里熱熱鬧鬧才是正經(jīng)事”。深以為然。中秋佳節(jié)，錢財多寡、佳肴豐儉皆非關(guān)鍵。于這團圓時刻，滿桌菜肴所蘊含的那份心意，才是最值得珍視的，亦是中秋的真諦所在。

很多人家都愛在節(jié)日里燉一鍋黃豆豬蹄湯。說實話，這湯不算新潮，但總有一種“年味”的感覺。豬蹄燉得軟爛，黃豆吸飽湯汁，帶著點微甜的豆香。老人說，黃豆代表豐收，豬蹄寓意團圓圓滿。小時候我最愛趴在灶臺邊看湯咕嘟咕嘟冒泡，熱氣里全是幸福的味道。現(xiàn)在自己做的時候，總覺得少了那股柴火味，但心里還是想延續(xù)這個傳統(tǒng)。

青椒蝦滑算是近幾年才流行起來的菜式。有人嫌麻煩，但我覺得挺巧的。青椒切圈，蝦滑塞進去，顏色就很好看，翠綠的外皮里透出一點白。炒的時候不用太多油，微微一煎就行，入口嫩滑又清香。蝦滑象征節(jié)節(jié)高升，青椒的鮮味中和了油膩，一口咬下去，咸香里帶點脆，吃完都不覺得膩。可能這也是現(xiàn)代人過節(jié)的一種新儀式感吧，簡單、干凈、看著舒心。

雞蛋番茄幾乎是所有家庭餐桌的老面孔了。別看它普通，一到節(jié)日，總有人會說“炒個番茄蛋吧”。顏色亮，味道家常，關(guān)鍵是人人都吃得開心。有人喜歡多放糖，有人偏愛酸一點，我媽的版本是加點蔥花提香。她說番茄紅紅的，像團圓的燈籠；雞蛋金黃，像月亮。聽起來挺土，但那畫面感真強。其實，中秋吃的不光是菜，更像是回憶，每一道菜都帶著一點家的影子。

蘆筍牛肉卷是我最近才學(xué)會的。做法不難，但看著就挺體面。牛肉切薄片，卷著蘆筍一卷一卷排好，煎的時候滋滋作響。牛肉香濃，蘆筍爽脆，口感挺特別。老一輩人說蘆筍是清新的象征，牛肉代表力量，這倆搭在一起，既有節(jié)日的儀式感，又健康。上桌的時候，不管是家里老人還是孩子，都愛搶著吃。可能這就是中秋菜的魅力，不一定貴，但要有味道。

過節(jié)那天，有人喜歡擺滿一桌菜，其實不需要太多。三道菜別上桌，一是太辣的、二是太咸的、三是太油的。節(jié)日吃飯，講究一個和氣團圓，不求刺激味蕾，求的是一家人能圍坐在一起。那五味要多嘗：甜是團圓的喜，咸是歲月的味，酸是離別后的相聚，苦是生活的磨礪，鮮是人間的小確幸。

我媽以前常說，過節(jié)不是為了吃，是為了心安。現(xiàn)在長大了，才慢慢懂了。桌上那碗黃豆豬蹄湯，其實不只是湯；那盤番茄炒蛋，也不只是菜。它們都是家的符號，是一年又一年重復(fù)的小溫柔。中秋的月亮總是圓的，但真正讓人溫暖的，是燈光下那幾雙熟悉的手。

不管你身在何處，明天那頓團圓飯，都別太匆忙。三菜五味，用心去做，哪怕簡單，也比滿桌豪華菜更有滋味。畢竟，有家人在身邊，有熱湯、有笑聲，這才是老傳統(tǒng)里最珍貴的“過節(jié)方式”。