20元一只的超市烤雞：低價(jià)背后藏玄機(jī)，到底能不能放心吃？

超市熟食區(qū)飄香的烤雞，20元就能拿下一整只，比菜市場(chǎng)生雞還便宜。這樣的“性價(jià)比王者”，讓不少消費(fèi)者既心動(dòng)又犯怵：如此低價(jià)會(huì)不會(huì)是“激素雞”？生產(chǎn)過(guò)程是否達(dá)標(biāo)？安全隱患到底藏在哪？

其實(shí)低價(jià)烤雞的秘密，藏在產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)與科學(xué)養(yǎng)殖中。這類烤雞多選用白羽快大型肉雞，經(jīng)科學(xué)選育后，35-45天即可出欄，體重達(dá)2.5公斤左右，1.6斤飼料就能轉(zhuǎn)化1斤雞肉，養(yǎng)殖成本大幅降低 。大型超市通過(guò)自有品牌直采、產(chǎn)地直供模式，省去中間商加價(jià)，再加上自動(dòng)化清洗、真空揉滾腌制、隧道式烤爐烘烤的工業(yè)化生產(chǎn)，進(jìn)一步壓縮了人工與時(shí)間成本。

安全性方面無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂。我國(guó)明令禁止用激素促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，違規(guī)成本極高，且白羽雞的快速生長(zhǎng)源于品種優(yōu)勢(shì)而非激素?？股厥褂靡彩車?yán)格管控，需遵守“停藥期”規(guī)定，上市前還會(huì)經(jīng)過(guò)殘留抽檢 。不過(guò)烤雞存在高油高鹽問(wèn)題，一只的鈉含量可能超過(guò)每日推薦攝入量，高血壓、高血脂人群需適量食用。

購(gòu)買時(shí)需注意選擇正規(guī)大品牌超市，查看外觀色澤與保質(zhì)期，避免購(gòu)買存放過(guò)久或有酸敗氣味的產(chǎn)品，買回家后建議盡快食用。

網(wǎng)友精彩看法

“原來(lái)低價(jià)是產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，不是偷工減料！正規(guī)超市買的應(yīng)該靠譜，但確實(shí)吃著偏咸，偶爾解解饞就行?！薄鞍子痣u不是激素雞這點(diǎn)太重要了，總算打消顧慮，不過(guò)還是建議商家標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表。”“工業(yè)化生產(chǎn)既保證安全又拉低價(jià)格，挺好的，但買到過(guò)一次沒(méi)熱透的，希望超市能加強(qiáng)售賣環(huán)節(jié)的品控?！薄?0元能吃整只烤雞，是消費(fèi)降級(jí)福利，但健康角度真不能常吃，高鹽問(wèn)題的重視?！?/p>

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