10月31日，2025千禾味業(yè)產(chǎn)品煥新暨清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級(jí)認(rèn)證發(fā)布會(huì)在四川省眉山市舉行。會(huì)上宣布，千禾味業(yè)通過了中國質(zhì)量認(rèn)證中心的現(xiàn)場審核、抽樣檢測和跟蹤審核，獲得中國調(diào)味品行業(yè)首個(gè)清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級(jí)認(rèn)證。千禾味業(yè)打破行業(yè)技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)了配料干凈醬油的規(guī)模化生產(chǎn)，在產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)、渠道的合力驅(qū)動(dòng)下，預(yù)計(jì)未來三年，配料干凈醬油市場占比將達(dá)到63.9%。

隨著大健康時(shí)代來臨，中國調(diào)味品行業(yè)已進(jìn)入配料干凈醬油消費(fèi)普及的市場拐點(diǎn)，配料干凈和清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級(jí)認(rèn)證有望成為行業(yè)標(biāo)配。

近年來，國家市場監(jiān)管總局等部委出臺(tái)多項(xiàng)規(guī)范、引導(dǎo)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的政策，提倡食品添加劑減量、減品種，引導(dǎo)企業(yè)采用天然原料及加工工藝，降低對(duì)食品添加劑的使用需求，為消費(fèi)者提供更高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全保障，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

千禾味業(yè)率先落地預(yù)包裝食品新國標(biāo)和添加劑“雙減”倡議，于2025年9月開啟產(chǎn)品包裝煥新升級(jí)，將配料表放置在包裝正面。千禾0系列醬油僅用4種或5種配料，配料干凈無添加。在包裝正面清晰標(biāo)示釀造所用的4種或5種配料，標(biāo)簽信息透明、通俗易懂，破解了“配料表陷阱”消費(fèi)痛點(diǎn)。

中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)四川有限公司總經(jīng)理鄧國軍表示，清潔標(biāo)簽產(chǎn)品認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)源于歐盟，要求企業(yè)建立從原料甄選、生產(chǎn)制作到包裝儲(chǔ)運(yùn)的全鏈條風(fēng)險(xiǎn)管控體系，0級(jí)是該認(rèn)證體系中的最高等級(jí)。千禾0系列醬油獲得清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級(jí)認(rèn)證，證明其加工過程中無人為添加和帶入添加劑風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)齊發(fā)達(dá)國家先進(jìn)水平，實(shí)現(xiàn)了調(diào)味品配料干凈，走在了行業(yè)前列。

2024年，中國醬油市場規(guī)模達(dá)1041億元，醬油消費(fèi)已從基礎(chǔ)性需求轉(zhuǎn)向品質(zhì)性需求。全球知名研究機(jī)構(gòu)Ipsos（益普索）2025年發(fā)布的《配料干凈醬油品類發(fā)展和趨勢》顯示，配料干凈醬油將逐漸成為中國家庭醬油采購的首選。頭部品牌已占據(jù)五成市場份額，預(yù)計(jì)未來三年，配料干凈醬油在零售端的品質(zhì)醬油市場規(guī)模中，占比將提升至63.9%。

《醬油質(zhì)量通則》將于2026年12月1日正式實(shí)施，新國標(biāo)明確了醬油中添加的味精、食品添加劑不影響其質(zhì)量等級(jí)，引導(dǎo)行業(yè)從追求指標(biāo)向品質(zhì)優(yōu)先轉(zhuǎn)變。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師、食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作委員會(huì)主席李宇指出，“吃得健康、吃得安全”是當(dāng)前調(diào)味品市場的新痛點(diǎn)，市場需求驅(qū)動(dòng)著供給側(cè)加速轉(zhuǎn)型。千禾味業(yè)已實(shí)現(xiàn)了配料干凈醬油規(guī)?；a(chǎn)，不靠添加酵母抽提物、添加劑等外源物增鮮、防腐，讓醬油產(chǎn)品更健康，正吸引更多消費(fèi)者選購，也將加速配料干凈調(diào)味品的普及。

千禾味業(yè)董事長伍超群表示，中國調(diào)味品行業(yè)已迎來配料干凈醬油消費(fèi)普及的市場拐點(diǎn)，配料干凈不僅是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，更是消費(fèi)者對(duì)食品安全訴求的價(jià)值體現(xiàn)。在政策引導(dǎo)、健康消費(fèi)意識(shí)覺醒與渠道變革的推動(dòng)下，品質(zhì)競爭將成為行業(yè)持續(xù)發(fā)展的主題，配料干凈將成為推動(dòng)調(diào)味品行業(yè)消費(fèi)升級(jí)和高質(zhì)量的核心引擎。